KEJU OLES HOMEMADE

Keju oles ini sudah beberapa hari yang lalu aku buat nya,sebenarnya buatnya secara tak sengaja,karena waktu itu mau bikin roll cake,tapi dirumah sedang ga ada selai,kebetulan keju dirumah ga pernah putus,karena anak-anak doyan banget,jadi iseng-iseng coba bikin keju buat olesan dan berhasiiil rasanya pun enaaak...

Bahan :

• 150ml susu (aku pakai 50ml susu evaporasi + 100ml air)
• 70gr keju parut
• 50gr mentega tawar
• 50gr gula bubuk

Cara Membuat :

1. Panaskan susu dan keju,masak hingga keju meleleh dan mendidih,matikan api.
2. Dalam mangkuk,mixer mentega tawar dan gula bubuk hingga lembut dan putih,masukkan susu yang telah dimasak dengan keju tadi,mixer dengan kecepatan sedang hingga mengental dan siap menjadi keju oles.
3. Sajikan keju oles dengan pancake atau roti tawar..yuuumiiiii.

AYAM GORENG SUSU

Namanya ayam goreng susu,karena waktu mengungkep ayamnya pakai susu..iseng-iseng mau ngabisin susu evaporasi dikulkas..ternyata ayam gorengnya lebih wangi dan sedap dibanding memakai santan,cobain yuk..

Bahan :

• 1kg ayam,potong-potong
• 1btg serai,ambil putihnya,memarkan
• 5cm lengkuas,memarkan
• 3lbr daun salam
• 2lbr daun jeruk
• 1 1/2sdt garam
• 500ml susu cair (200ml susu evaporasi  + 300ml air)
• 2sdm minyak untuk menumis
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

• 8btr kemiri
• 10btr bawang merah
• 4siung bawang putih
• 2cm kunyit
• 1/2sdt merica

Bahan Sambal :

• 10bh cabe merah
• 8bh cabe rawit
• 4btr bawang merah
• 1siung bawang putih
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak,tumis bumbu halus,serai,lengkuas,daun salam dan daun jeruk hingga harum
2. Tambahkan ayam,aduk hingga berubah warna,masukkan susu dan garam,masak sampai meresap.Angkat.
3. Goreng ayam dalam minyak yang panas hingga matang.
4. Sambal,Goreng semua bahan dengan sedikit minyak bekas menggoreng ayam,giling kasar,tambahkan garam dan gula.Sajikan. 

MIE DAN PANGSIT HOMEMADE

Punya keasyikan baru nih,bikin mie sendiri!!!Kemana aja ya saya kemarin kok baru sekarang nyadar bikin mie sendiri jauh...jauuuh...jauuuuuhhhhh lebih enaaaak..hihi.
Sangking enaknya pertama bikin mie ludes seketika,padahal cuma ditumis doang,bumbunya cuma bawang putih cincang..Nah kemarin bikin lagi mie nya,kali ini resepnya aku kalikan dua..alhasil dapatnya banyak banget,dari adonan yang sama aku buat bermacam-macam mie,aku buat mie pipih,bow pasta,abjad pasta,pangsit goreng dan mie seperti rupa mie kebanyakan #ga ngerti apa nama bentuknya.

bow pasta

rupa-rupa mie

mie standar

pangsit

Sangking senangnya acara dokumentasi-pun dilakukan malam hari..hehe.Resepnya bisa diklik disini ya..
Mie pipihnya aku tumis ala mie goreng jawa..mantaaaap banget,mie nya kenyal dan enak,pas sama bumbunya..

mie goreng jawa,memakai mie pipih

Salam mie homemade

KENTANG PANGGANG KEJU

Ini bekal dan sarapan anak-anak kemarin,aku memberdayakan sisa-sisa bahan yang ada dirumah,hasilnya enak :) sekaligus membuat kenyang dan kenyangnya tahan lama..sampai-sampai anak-anak ga makan siang...hihi

Bahan :

• 500gr kentang kukus,tumbuk halus
• 200gr saus bolognese instan
• 1bh bawang bombay,potong-potong
• 50gr keju parut,untuk taburan
• 2btr telur rebus,potong bulat tipis

Bahan Saus Keju :

• 1sdm margarin
• 30gr keju parut
• 250ml susu cair (dari 80ml susu evaporasi + 170ml air)
• 70gr tepung terigu
• Merica dan garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Buat saus putih,Panaskan margarin,masukkan terigu aduk cepat,tuang susu cair,aduk rata,masukkan keju,masak hingga kental.Tambahkan merica dan garam,sisihkan.
2. Oles loyang dengan margarin tipis-tipis,sendokkan kentang halus kedalam loyang,ratakan.
3. Tuang separuh saus bolgnese,susun setengah dari bawang bombay diatasnya.
4. Tuang saus putih,ratakan.
5. Tuang kembali sisa saus bolognese,susun kembali sisa bawang bombay,susun telur rebus yang telah dipotong-potong diatasnya.Taburi keju parut.
6. Panggang hingga keju meleleh.Sajikan.

MIE TELUR HOMEMADE

Beres-beres dapur,eh malah nemu pasta maker dipojokan dapur #tersudutkan..hihi,jadi inget si pasta maker ini aku beli tahun 2010 yang lalu,tapi baru dua kali aku pake,pertama waktu baru beli aku langsung mencoba buat mie bayam,tapi gagal total!!! Dan langsung sukses membuatku kapok untuk membuat mie sendiri,nah yang kedua kali aku pake untuk membuat kulit pastel sekitar setahun yang lalu.
Niatnya tadi sih mau membersihkan si pasta makernya aja,tapi...berakhir dengan semangkuk besar mie telur pipih..yiiipppiiiiie...senangnya,baru tau ternyata membuat mie telur itu mudah,hemat dan enaaaak..Resepnya aku lihat disini.Yuk bikin mie sendiri dirumah :)

Bahan :

• 500gr tepung terigu protein tinggi
• 2btr telur + 2sdm minyak goreng + air es = 250ml 
• 1sdt garam
• Tepung maizena untuk taburan

Cara membuat :

1. Campur telur dan minyak goreng sampai tercapur rata,ukur dan tambahkan air hingga 250ml,tambahkan garam,kocok rata dengan menggunakan garpu.
2. Buat lubang di tengah tepung,tuang campuran telur dan minyak sedikit demi sedikit,uleni hingga kalis.
3. Banting-banting kira-kira 15menit,agar mie kenyal.
4. Bentuk adonan menjadi sebuah bola,tutup dengan serbet bersih dan diamkan selama 30menit.
5. Bagi adonan menjadi tiga,ratakan sedikit,giling di pasta maker,giling adonan berulang-ulang dari yang paling tebal kemudian turunkan ke yang tipis hingga mendapatkan ketebalan yang diinginkan.Potong mie sesuai selera,saya memotong mie seperti kwetiaw.
6. Taburi lembaran adonan mie sebelum dipotong dan sesudah dipotong dengan tepung maizena,agar tidak lengket.
7. Didihkan air didandang,taburi minyak dan sedikit garam,rebuslah mie hingga mengapung,angkat dan tiriskan.Beri sedikit minyak,ratakan,agar mie tidak lengket.
8. Silahkan gunakan mie sesuai keperluan,jika belum ingin digunakan simpan didalam wadah kedap udara,taruh dalam kulkas.

POTATO BREAD

Sebenarnya sering banget bikin roti cuma jarang bisa motonya,kadang baru keluar dari oven eh udah pada nyomot..Nah roti ini kebetulan banget aku buat pas anak-anakku masih pada sekolah..jadi bisa deh didokumentasikan seadanya saja,biasanya kalau mau foto-foto makanan aku sering foto di halaman dapurku,karena hanya memakai kamera dslr standar ya aku memanfaatkan cahaya alami buat moto,tapi foto ini ga bisa pakai cahaya alami,karena rumahku kututup rapat,takut kucing yang diadopsi anak-anakku mengungsi kekamar dalam rumahku,kan geli..hihi #jadi curhat deh..

roti yang dibentuk donat,kemudian digoreng..enaaaak bbanget!!!

Kembali ke roti,untuk roti kentang ini aku memakai resepnya mba Ricke disini,rotinya lembut dan enak.Aku juga buat donat panggang dan ku coba donat goreng dari adonan roti ini,sama enaknya kok,roti ini layak dicoba :)

Bahan :

• 400gr tepung terigu protein tinggi
• 200gr tepung terigu protein sedang
• 1bks ragi instan (11gr)
• 130gr gula pasir
• 20gr susu bubuk
• 4 kuning telur
• 200gr kentang,blander halus
• 250ml air es
• 1sdt garam
• 70gr margarin
• Susu evaporasi untuk olesan

Cara Membuat :

1. Campur rata bahan kering,masukkan kentang halus,telur dan tuang air es sedikit demi sedikit,sambil uleni adonan hingga kalis.Hentikan penambahan cairan jika adonan telah kalis,walaupun air masih ada.
2. Masukkan garam dan margarin,uleni terus hingga adonan kalis dan elastis dan permukaan halus.
3. Bulatkan adonan,tutup dengan serbet bersih,fermentasikan hingga adonan mengembang dua kali lipat,kurleb 1jam.
4. kempeskan adonan,uleni kembali hingga mulus dan elastis kembali.Bagi adonan atau timbang adonan masing-masing 40gr,bulatkan.Diamkan selama 10 menit.Letakkan berjejer di loyang bulat atau persegi yang telah dioles margarin.Sisa adonan silahkan bentuk menjadi donat jika ingin membuat donat goreng,susun di loyang yang telah dioles margarin,tutup dengan serbet bersih,diamkan kembali hingga 30 menit.
5. Panaskan oven 180-200 dercel (oven sudah harus panas ketika adonan roti masuk).Oles permukaan adonan dengan susu evaporasi,panggang selama 15 menit hingga matang.Untuk donat,tidak perlu dioles susu evaporasi,silahkan langsung digoreng.

SUS PANGGANG

vlanya coklat karena sedikit gosong ;)

Dua hari yang lalu mba Amel sms,nanya ada resep kue sus tidak,kebetulan banget malam itu aku niatnya bikin kue sus,jadi aku bilang ada mba,cuma besok ya resep nya sekalian aku posting..Sebelumnya maaf ya mba Amel,bukan ga mau sms resepnya hanya saja kemarin bb ku error,jadi aku pinjam hp adikku,aku suka bingung ketik-ketik sms pakai hp adikku,makanya aku ga sms resepnya..sekali lagi maaf ya mba Amel #peluk-peluk.

Ini resep kue sus spesial buat mba Amel,semoga berkenan ya :)

Bahan :

• 100gr margarin
• 150gr tepung terigu serbaguna
• 250ml air
• 1/2sdt garam
• 4btr telur

Cara Membuat :

1. Campur air,margarin dan garam dalam panci,rebus hingga mendidih.
2. Masukkan terigu aduk cepat dengan sendok kayu,hingga menggumpal dan tidak lengket dipanci,matikan api kompor,biarkan hingga hangat.
3. Setelah hangat pindahkan adonan kedalam mangkuk mixer,masukkan telur,mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan rata dan licin.
4. Tuang adonan kedalam plastik segitiga yang telah diberi spuit (aku ga tau spuit jenis apa yang kupakai,yang pasti agak besar ukurannya.. :D).Semprot melingkar diatas loyang yang telah dioles margarin.
5. Panggang didalam oven dengan api besar (karena aku pakai otang) yang sebelumnya telah dipanaskan dulu,masak hingga matang atau kurang lebih 30menit.Angkat.
6. Belah sus jangan putus,isi dengan vla.Sajikan.

Bahan Vla :

• 250ml susu cair
• 4sdm tepung maizena
• 2sdm terigu serbaguna
• 70gr gula pasir
• 2kuning telur
• 1sdm margarin
• 1/2sdt garam
• 1/2sdt vanili

Cara Membuat :

1. Aduk rata dalam panci,susu cair,maizena,terigu,gula dan garam.Masak diatas api kecil hingga meletup-letup dan kental.Angkat.
2. Masukkan kuning telur,vanili dan margarin,aduk rata dan cepat.Sajikan.

Tips :

1. Jangan pernah membuka oven hingga sus matang.Karena keseringan membuka oven membuat sus nya kempes.
2. Kalau sedang membuat vla,ditungguin ya,jangan seperti saya sambil kasih makan kucing,alhasil vlanya hangus,warnanya jadi coklat ga cantik,walaupun tetap enak..xixi
3. Kalau mau difoto segara setelah matang ya,pengalama saya,kalau dibiarkan lima menit saja diatas meja,bakalan langsung ludes,ini saja hanya bersisa dua sus saja buat difoto.hehe

BAKWAN KUAH (BANGKA)

Yoooo..pempek..tekwan..bakwan....dulu sewaktu tinggal dipulau Bangka sering banget dengar penjual makanan keliling sambil menyebut dagangannya begitu..Nah yang jadi favorit pada waktu itu adalah bakwan nya,bakwan yang benar-benar berbeda menurut orang-orang diluar pulau Bangka.Jangan dibayangkan bakwan yang dimaksud pedagang adalah gorengan yang berisi sayuran di makan dengan cabe rawit seperti lazimnya bakwan yang biasa kita makan.Bakwan disini adalah pempek dengan kuah yang sangat hitam,di beri tauge dan cabe rawit utuh,rasanyaaaa enaaak banget.Tekstur pempeknya agak berbeda dengan pempek dari Palembang,pempek yang biasa dibuat bakwan disini agak kenyal,apalagi kalau sudah dingin pempeknya mendekati batu (baca:keras) tapi enak..xixixi.Karena sudah kadung pingiiin banget makan bakwan kuah ala Bangka,akhirnya aku beranikan diri membuat bakwan kuah sendiri..Alhamdulillah suami dan anak-anakku pada suka..

Bahan Pempek :

• 1kg daging ikan giling
• 1kg tepung sagu
• 2btr telur
• 1/2gls air es
• Garam dan penyedap secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur daging ikan giling dengan air es dan telur,kocok dengan tangan hingga daging ikan mengembang.
2. Masukkan garam dan penyedap,aduk rata.
3. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit,hingga adonan bisa dibentuk.
4. Bentuk adonan seperti pempek lenjer yang sedang besarnya.Rebus hingga matang.
5. Potong-potong pempek,sisihkan.

Bahan Kuah :

• 3ltr air
• 150gr tauge
• 100gr cabe rawit utuh
• 10btr bawang merah,haluskan
• 6siung bawang putih,haluskan
• 1/2sdm lada bubuk
• Garam dan penyedap/gula secukupnya
• 1/2gls kecap asin
• Minyak untuk menumis secukupnya
• 3btg daun bawang,iris-iris

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak,tumis bawang merah halus,bawang putih halus dan merica bubuk hingga harum.Sisihkan.
2. Masukkan air kedalam panci,tambahkan bumbu yang telah ditumis,masak hingga air mendidih.
3. Tambahkan kecap,garam dan penyedap/gula,aduk rata.Koreksi rasanya.
4. Masukkan pempek yang telah dipotong-potong.Masak hingga pempek kecoklatan.
5. Masukkan daun bawang,tauge dan cabe rawit utuh,matikan api.
6. Sajikan.

DADAR TELUR TAHU

   Sepertinya sekarang sedang musim kucing betina melahirkan ya..di dekat rumahku ada tiga kucing betina liar yang habis lahiran,yang pertama anaknya tiga,lucu banget,diadopsi sama temannya Zia,nah yang satunya aku ga tau persis berapa anaknya pokoknya miaw..miaw disamping rumahku,kemarin salah satu anak kucing yang disamping rumahku ditaruh ibuku kedalam kardus,terus ditaruhnya didekat kotak sampah depan gang,karena anak kucingnya nyosor terus didekat ibuku,sssttt..ibuku phobia kucing..hehe,akhirnya anak kucing ini diadopsi sama teman Zia yang rumahnya ada di seberang gang rumahku.

kucingnya ada di got dekat rumahku

  Tadi pagi sehabis belanja,gadis kecilku sibuk lompat-lompat lucu sambil bilang iong..iong..iong,ternyata seekor induk kucing sedang menggendong anaknya yang baru dilahirkannya,mencari tempat beristirahat mungkin :D Ibuku sudah agak-agak histeris,tapi karena Shahnaaz antusias banget liat si kucing,jadi urung ibuku mengusir kucingnya.Satu persatu anaknya dikumpulkan oleh si induk kucing,ternyata ada lima anaknya..Karena kasihan lihat anak-anaknya,ku kumpulkan anak-anaknya dalam satu kardus..

Zia dan Ghazi dengan bangganya pamer keteman-teman mereka kalau ini kucing peliharaan mereka

   Nah gara-gara kucing-kucing inilah akhirnya aku ga sempat masak,kenapa??karena sangking hebohnya Shahnaaz ga mau masuk rumah,sibuk merhatiin,kasih makan plus ngelus-ngelus si kucing...malah tadi sempat si induk kucing bawa anaknya kekamar Zia..haha..Ini bisa dijadiin alasan buat ga masak :D

  Kembali ke topik..hehe karena bingung mau makan apa,soalnya anak-anakku ga pernah suka kalau lauk beli jadi terpaksa aku teteup masak,walaupun masak yang sangat..sangat..sangat..praktis jadi pilihan.Kebetulan ada telur dan tahu,didadar aja..enak lo,anak-anak pada suka #padahal emang anaknya yang pemakan segalanya :P hihihi..
cekidot yuk,sapa tau suka..

Bahan :

• 6bh tahu putih kecil,haluskan
• 4btr telur,kocok lepas
• 2btg daun bawang,iris serong tipis
• Minyak sayur secukupnya

Bumbu Halus :

• 5btr bawang merah
• 2bh cabe merah
• 3siung bawang putih
• 1/4sdt merica
• 1/2sdt ketumbar
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur tahu dan telur dalam sebuah mangkuk,aduk rata.
2. Tambahkan bumbu halus,aduk rata.
3. Panaskan teflon/wajan datar beri minyak sayur secukupnya,dadar campuran tahu dan telur hingga matang,sajikan.

   

   

SAMBAL UOK (SUMBAR)

Taraaaa....ini sambal resep warisan dari almarhumah nenekku yang asli urang minang,katanya sih lebih mantap kalau dikukus diatas nasi yang sedang dikukus.Aku kurang paham bedanya sama yang dikukus sendiri atau tanpa mengukus nasi.Kalau aku pikir sepertinya tidak akan berbeda rasanya kalau dikukus sendiri,mungkin dikukus diatas nasi yang sedang dikukus hanyalah masalah kepraktisan saja,maklum orang jaman dulu belum punya rice cooker,memasak nasi masih dikukus di dalam dandang,jadi mungkin sambil menunggu nasi matang sambalnya pun matang..hehe

Begitu dandang dibuka,mmmmm....mmm...aroma sambal uoknya benar-benar menggugah selera,cobain deh :)

Bahan :

• 20bh cabe merah
• 8btr bawang merah
• 1bh tomat merah
• 50gr teri medan
• 1sdt garam
• 1sdt penyedap rasa atau gula

Cara Membuat :

1. Tumbuk kasar cabe merah,bawang merah dan tomat merah.
2. Masukkan teri medan,garam dan penyedap rasa atau gula pasir.Aduk rata.
3. Kukus 15menit dalam mangkuk tahan panas,kalau kebetulan sedang mengukus nasi,taruh mangkuk tahan panasnya di atas nasi yang sedang dikukus.
4. Sajikan.

Tips.

• Cabe merah bisa diganti dengan cabe hijau,kalau ingin mengganti dengan cabe hijau,ganti tomat merah dengan tomat hijau.
• Aduk rata sambal setelah dikukus,agar kaldu teri terserap kembali.

BOLU KOJO MINI

Mau melanjutkan nulis resep bolu kojo mini ini,setelah beberapa minggu tersimpan di draft,sampai kelupaan...hehe
Membuat bolu kojo ini sangat gampang,tidak perlu mengeluarkan mixer.Kalau didaerahku bolu kojo ini namanya juadah basah,kalau telur dan gulanya dimixer namanya baru bolu kojo atau bolu ijo.

Bahan :

• 5btr telur
• 1gls gula pasir
• 1gls terigu
• 1gls santan (dari 1/2gls santan kara ditambah 1/2gls air)
• 3sdm margarin cair
• Pasta pandan secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur telur dan gula pasir,kocok dengan tangan hingga gula larut.
2. Masukkan santan,aduk rata.
3. Tambahkan terigu sambil diayak dan diaduk rata dengan spatula kayu,masukkan margarin,aduk rata.
4. Panggang adonan dengan menggunakan pan teflon untuk kue lumpur hingga matang.

VANILLA CUPCAKE

Dulu waktu anak masih dua,aku rajin banget bikin cupcake,kemana-mana oleh-olehnya selalu cupcake...hihi..Pas hamil anak ketiga sampai hari ini ga pernah lagi bikin cupcake,padahal pingin banget buat cupcake,cuma belum ketemu waktu yang pas :D

Ini adalah foto cupcake yang aku buat beberapa tahun yang lalu,haiyaaa kelamaan ya,udah basi..xixixi.Tapi aku mau sharing resep vanilla cupcake favoritku aja,gapapa kan pake foto kadaluarsa..walaupun difotonya ga ada yang menampilkan basic cupcakenya,karena ga nemu foto yang memperlihatkan basic cupcakenya...hihi

VANILLA CUPCAKE

by Diah Surjani

Bahan :

• 300gr tepung terigu protein sedang
• 2sdt baking powder
• 170gr margarin
• 250gr gula halus
• 3btr telur
• 1/2sdt vanili bubuk
• 100ml susu cair

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang,beri alas cup kertas.Panaskan oven pada suhu 170 dercel.Campur tepung terigu dan baking powder,ayak,sisihkan.
2. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut,masukkan telur satu persatu sambil dikocok dengan kecepatan sedang,masukkan vanili bubuk,kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu bergantian dengan susu cair sambil di kocok dengan kecepatan rendah.Tuang adonan kedalam loyang hingga 2/3 tinggi loyang.
4. Panggang dalam oven selama kurleb 25 menit.Setelah matangdiamkan selama 5 menit dalam loyang baru keluarkan,letakkan di rak kue,setelah dingin siap dihias.
5. Hias cupcake dengan fondant dan buttercream.

BUTTERCREAM

Bahan :

• 125gr mentega putih
• 125gr mentega tawar
• 500gr gula halus,ayak
• 1/2sdt essens vanili
• 2sdm susu cair

Cara Membuat :

1. Kocok mentega putih dan mentega tawar dan essens vanili,masukkan gula halus secara bertahap sambil terus dikocok hingga rata.
2. Tambahkan susu cair,terus kocok hingga lembut mengembang.
3. Buttercream siap digunakan.

ROTI CANE SUSU KEJU

Bahan :

• 500gr terigu protein tinggi
• 2sdm susu bubuk
• 1/2sdt garam
• 1 1/2sdm gula
• 2btr telur
• Margarin atau mentega secukupnya
• 200ml air hangat
• 85ml minyak sayur
• Minyak sayur untuk merendam adonan

Pelengkap :

• Susu kental manis
• Keju parut

Cara Membuat :

1. Campur air hangat,minyak dan telur dalam wadah,aduk rata dengan garpu.
2. Tambahkan terigu,garam,gula dan susu,uleni hingga kalis.
3. Diamkan adonan selama 15 menit,kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian,masing-masing beratnya kurang lebih 50gr,bulatkan adonan,rendam adonan ke dalam minyak sayur,diamkan selama 30 menit.
4. Ambil adonan,pipihkan sampai tipis,lalu oles dengan margarin,gulung,lakukan sampai adonan habis.
5. Ambil adonan yang pertama kali digulung,tarik-tarik hingga adonan memanjang,lalu gulung membentuk lingkaran.
6. Panaskan teflon,panggang roti cane sambil ditekan-tekan hingga pipih,sampai matang.
7. Sajikan dengan siraman susu kental manis dan taburan keju parut.

ROTI BURGER LAGI

Udah beberapa hari ga sempat pegang laptop,karena ada keluarga yang ngumpul dirumah ibu..Baru kemarin sepi rumah ibuku,semua dah pada pulang,tapi dirumahku masih ada ibu mertua :) akhirnya aku bisa kembali ke rutinitas lagi..setelah kumpul-kumpul dirumah ibuku.hehe.Tadi malam bikin roti,karena kebetulan hari ini ibu mertua mau pulang ke Palembang,jadi nyiapin sarapan dan bekal,bekal untuk anak-anak sekolah dan bekal buat ibu mertua dijalan.Akhirnya roti burgerlah pilihanku,banyak banget aneka resep roti bertebaran,hanya saja aku ingin mencoba memakai resep yang dipakai mba Endang disini.Alhamdulillah enak..

Bahan :

• 200-250ml air hangat 
• 2sdm margarin
• 1btr telur,kocok lepas
• 390gr terigu protein tinggi (mis.Cakra Kembar)
• 55gr gula pasir
• 1 1/4sdt garam
• 1sdm ragi instan
• Wijen putih secukupnya untuk taburan
• Susu evaporated atau utih telur untuk olesan

Cara Membuat :

1. Masukkan terigu,gula dan ragi instan di dalam mangkuk,tambahkan garam,aduk rata.
2. Mulailah mixer dengan kecepatan rendah,tambahkan air hangat sedikit demi sedikit (adonan jangan terlalu lembek,kalau adonan sudah cukup kalis air tidak perlu dimasukkan sampai habis).Masukkan telur,naikkan kecepatan mixer.
3. Jika adonan sudah kalis (tidak lengket ditangan),tambahkan margarin,mixer terus hingga adonan elastis,tanda adonan telah elastis adalah jika adonan ditarik,adonan akan lentur tidak mudah sobek.Matikan mixer.
4. Bulatkan adonan,letakkan didalam mangkuk atau wadah yang telah dioles margarin.Tutup mangkuk dengan plastik cling atau serbet bersih yang telah diperciki air.Diamkan adonan kurang lebih 1jam atau sampai adonan mengembang dua kali lipat.
5. Kempiskan adonan,buat menjadi beberapa bagian,masing-masing bagian beratnya kurang lebih 40gr.Bulatkan adonan kemudian pipihkan,letakkan diloyang yang telah dioles margarin tipis,beri jarak antara adonan,karena nanti adonan roti akan mengembang.Tutup kembali adonan dengan serbet bersih,diamkan 1jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
6. Panaskan oven dengan suhu 170 dercel,sambil menunggu oven panas,oles adonan roti dengan susu evaporated atau putih telur,taburi wijen.
7. Panggang roti selama 15 - 20 menit atau hingga kecoklatan,angkat,oles dengan margarin agar permukaannya tampak mengkilap.Sajikan.

SUS GORENG ISI KEJU

Bahan :

• 75gr margarin
• 200ml air
• 1/4sdt garam
• 150gr tepung terigu serbaguna
• 1/2sdt baking powder
• 2btr telur

Bahan Isi :

• 50gr keju cheddar parut
• 50ml susu cair

Cara Membuat Bahan Isi :

1. Campur keju dan susu dalam panci,masak hingga kental

Bahan taburan :

• Gula donat secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan air,margarin dan garam sampai mendidih..Masukkan tepung terigu,aduk sampai kalis.Angkat dan dinginkan.
2. Tambahkan telur,kocok rata.Masukkan baking powder,kocok rata.
3. Ambil sedikit adonan.Pipihkan beri isi,bulatkan.
4. Goreng dalam minyak panas hingga matang.
5. Setelah dingin,taburi dengan gula donat.Sajikan.

PEPES TAHU

Bahan :

• 10bh tahu putih
• 50ml santan kental
• 1btr telur
• 2btg daun bawang,iris tipis
• Garam,merica dan gula secukupnya
• Daun pembungkus secukupnya

Bumbu Halus :

• 6btr bawang merah
• 4siung bawang putih
• 4bh cabe merah

Cara Membuat :

1. Haluskan tahu putih,kemudian campurkan santan,gula,garam,merica,telur,daun bawang dan bumbu halus hingga rata.
2. Tuang tiga sendok makan tahu ke atas daun pisang,bungkus.
3. Kukuslah pepes selama kurang lebih 25 menit atau sampai matang.
4. Sajikan.