VANILLA CUPCAKE

Dulu waktu anak masih dua,aku rajin banget bikin cupcake,kemana-mana oleh-olehnya selalu cupcake...hihi..Pas hamil anak ketiga sampai hari ini ga pernah lagi bikin cupcake,padahal pingin banget buat cupcake,cuma belum ketemu waktu yang pas :D

Ini adalah foto cupcake yang aku buat beberapa tahun yang lalu,haiyaaa kelamaan ya,udah basi..xixixi.Tapi aku mau sharing resep vanilla cupcake favoritku aja,gapapa kan pake foto kadaluarsa..walaupun difotonya ga ada yang menampilkan basic cupcakenya,karena ga nemu foto yang memperlihatkan basic cupcakenya...hihi

VANILLA CUPCAKE

by Diah Surjani

Bahan :

• 300gr tepung terigu protein sedang
• 2sdt baking powder
• 170gr margarin
• 250gr gula halus
• 3btr telur
• 1/2sdt vanili bubuk
• 100ml susu cair

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang,beri alas cup kertas.Panaskan oven pada suhu 170 dercel.Campur tepung terigu dan baking powder,ayak,sisihkan.
2. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut,masukkan telur satu persatu sambil dikocok dengan kecepatan sedang,masukkan vanili bubuk,kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu bergantian dengan susu cair sambil di kocok dengan kecepatan rendah.Tuang adonan kedalam loyang hingga 2/3 tinggi loyang.
4. Panggang dalam oven selama kurleb 25 menit.Setelah matangdiamkan selama 5 menit dalam loyang baru keluarkan,letakkan di rak kue,setelah dingin siap dihias.
5. Hias cupcake dengan fondant dan buttercream.

BUTTERCREAM

Bahan :

• 125gr mentega putih
• 125gr mentega tawar
• 500gr gula halus,ayak
• 1/2sdt essens vanili
• 2sdm susu cair

Cara Membuat :

1. Kocok mentega putih dan mentega tawar dan essens vanili,masukkan gula halus secara bertahap sambil terus dikocok hingga rata.
2. Tambahkan susu cair,terus kocok hingga lembut mengembang.
3. Buttercream siap digunakan.

ROTI CANE SUSU KEJU

Bahan :

• 500gr terigu protein tinggi
• 2sdm susu bubuk
• 1/2sdt garam
• 1 1/2sdm gula
• 2btr telur
• Margarin atau mentega secukupnya
• 200ml air hangat
• 85ml minyak sayur
• Minyak sayur untuk merendam adonan

Pelengkap :

• Susu kental manis
• Keju parut

Cara Membuat :

1. Campur air hangat,minyak dan telur dalam wadah,aduk rata dengan garpu.
2. Tambahkan terigu,garam,gula dan susu,uleni hingga kalis.
3. Diamkan adonan selama 15 menit,kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian,masing-masing beratnya kurang lebih 50gr,bulatkan adonan,rendam adonan ke dalam minyak sayur,diamkan selama 30 menit.
4. Ambil adonan,pipihkan sampai tipis,lalu oles dengan margarin,gulung,lakukan sampai adonan habis.
5. Ambil adonan yang pertama kali digulung,tarik-tarik hingga adonan memanjang,lalu gulung membentuk lingkaran.
6. Panaskan teflon,panggang roti cane sambil ditekan-tekan hingga pipih,sampai matang.
7. Sajikan dengan siraman susu kental manis dan taburan keju parut.

ROTI BURGER LAGI

Udah beberapa hari ga sempat pegang laptop,karena ada keluarga yang ngumpul dirumah ibu..Baru kemarin sepi rumah ibuku,semua dah pada pulang,tapi dirumahku masih ada ibu mertua :) akhirnya aku bisa kembali ke rutinitas lagi..setelah kumpul-kumpul dirumah ibuku.hehe.Tadi malam bikin roti,karena kebetulan hari ini ibu mertua mau pulang ke Palembang,jadi nyiapin sarapan dan bekal,bekal untuk anak-anak sekolah dan bekal buat ibu mertua dijalan.Akhirnya roti burgerlah pilihanku,banyak banget aneka resep roti bertebaran,hanya saja aku ingin mencoba memakai resep yang dipakai mba Endang disini.Alhamdulillah enak..

Bahan :

• 200-250ml air hangat 
• 2sdm margarin
• 1btr telur,kocok lepas
• 390gr terigu protein tinggi (mis.Cakra Kembar)
• 55gr gula pasir
• 1 1/4sdt garam
• 1sdm ragi instan
• Wijen putih secukupnya untuk taburan
• Susu evaporated atau utih telur untuk olesan

Cara Membuat :

1. Masukkan terigu,gula dan ragi instan di dalam mangkuk,tambahkan garam,aduk rata.
2. Mulailah mixer dengan kecepatan rendah,tambahkan air hangat sedikit demi sedikit (adonan jangan terlalu lembek,kalau adonan sudah cukup kalis air tidak perlu dimasukkan sampai habis).Masukkan telur,naikkan kecepatan mixer.
3. Jika adonan sudah kalis (tidak lengket ditangan),tambahkan margarin,mixer terus hingga adonan elastis,tanda adonan telah elastis adalah jika adonan ditarik,adonan akan lentur tidak mudah sobek.Matikan mixer.
4. Bulatkan adonan,letakkan didalam mangkuk atau wadah yang telah dioles margarin.Tutup mangkuk dengan plastik cling atau serbet bersih yang telah diperciki air.Diamkan adonan kurang lebih 1jam atau sampai adonan mengembang dua kali lipat.
5. Kempiskan adonan,buat menjadi beberapa bagian,masing-masing bagian beratnya kurang lebih 40gr.Bulatkan adonan kemudian pipihkan,letakkan diloyang yang telah dioles margarin tipis,beri jarak antara adonan,karena nanti adonan roti akan mengembang.Tutup kembali adonan dengan serbet bersih,diamkan 1jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
6. Panaskan oven dengan suhu 170 dercel,sambil menunggu oven panas,oles adonan roti dengan susu evaporated atau putih telur,taburi wijen.
7. Panggang roti selama 15 - 20 menit atau hingga kecoklatan,angkat,oles dengan margarin agar permukaannya tampak mengkilap.Sajikan.

SUS GORENG ISI KEJU

Bahan :

• 75gr margarin
• 200ml air
• 1/4sdt garam
• 150gr tepung terigu serbaguna
• 1/2sdt baking powder
• 2btr telur

Bahan Isi :

• 50gr keju cheddar parut
• 50ml susu cair

Cara Membuat Bahan Isi :

1. Campur keju dan susu dalam panci,masak hingga kental

Bahan taburan :

• Gula donat secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan air,margarin dan garam sampai mendidih..Masukkan tepung terigu,aduk sampai kalis.Angkat dan dinginkan.
2. Tambahkan telur,kocok rata.Masukkan baking powder,kocok rata.
3. Ambil sedikit adonan.Pipihkan beri isi,bulatkan.
4. Goreng dalam minyak panas hingga matang.
5. Setelah dingin,taburi dengan gula donat.Sajikan.

PEPES TAHU

Bahan :

• 10bh tahu putih
• 50ml santan kental
• 1btr telur
• 2btg daun bawang,iris tipis
• Garam,merica dan gula secukupnya
• Daun pembungkus secukupnya

Bumbu Halus :

• 6btr bawang merah
• 4siung bawang putih
• 4bh cabe merah

Cara Membuat :

1. Haluskan tahu putih,kemudian campurkan santan,gula,garam,merica,telur,daun bawang dan bumbu halus hingga rata.
2. Tuang tiga sendok makan tahu ke atas daun pisang,bungkus.
3. Kukuslah pepes selama kurang lebih 25 menit atau sampai matang.
4. Sajikan.